,杀了猪就先将瘦肉给剔出来,直接送去大通货栈,石榴再派了人天不亮往大通货栈去把肉接了拉回来。
今儿去拉肉的就是李继贵带着马喜文,等熟了路,后头就不用李继贵去了。
两人将肉拉回来,搬到肉松作坊门前放好。
这时候,作坊上工的人也陆陆续续的来了,这些人倒不用在门口等,回来也没再接着睡的李春喜听着动静就拿了钥匙出来,将几个作坊的门锁都给开来,工人们各自进了各自的作坊,就自发的忙活上了。
等待安排的三十个妇人好奇的朝几个作坊看来看去的,心里也是激动得很,他们往后也能在作坊做工了啊!也不知道她们会分到做啥?
石榴起来洗漱好,接手了厨房的惜春带着念夏已经准备好了早饭,她端了粥几口的吃了,出了门去,就被三十个妇人齐刷刷的看了过来。
“咋来这么早,都吃早饭了没有?”
里长的堂弟妹笑着道:“吃了吃了!这不头天上工嘛,激动得睡不着!”
其他人跟她也差不多,闻言不由都笑了起来。
石榴便也跟着笑了笑,只道往后卯时正(早六点整)到作坊就行。
就这功夫,李继忠和李荣槐父子以及陆东田力赶着四头猪回来了。
这猪是李继忠昨儿下午就去定好了,半夜里带着人去赶来了的,都是附近村落人家的猪,去年年尾还不够肥,所以没杀呢。
很有些人家养的猪也不定就年尾全给卖了处理的,有些也会养肥些再卖的。
这两月天气大,城里的肉不送,石榴怕几个镇子的肉供不上,就干脆买生猪来自己杀了,剩下的骨头下水猪血这些,也正好省了去买了,作坊工人要吃呢。
作坊的锅先腾出两口来烧上了热水,杀猪的孙老大也带着家伙事到了。
猪的惨叫声响彻了村东头,清河河岸上热火朝天的一天也开始了。
石榴带了三十个妇人抬上了两盆猪肉先往新作坊去。
打头的一间作坊分成了两个小间,里头分别摆着一张长木桌。
石榴安排十个人负责切肉,三个人将切出来的肉条清洗几遍晾干水分后进行腌制,然后端到第二间作坊里,这作坊里砌有四口土灶,六个人负责蒸制腌制好的肉条去除水气,然后进行炒制。
炒制过的肉条就送到接下来的三间作坊,这三间作坊里砌的是土炕,每间三张土炕,三个人负责一间作坊里的肉干烘制以及包装。
眼下天气大,也不必像天冷时一烘就是好几个时辰,稍微的烘上一烘就可以拿到外头去晒。
作坊靠河边留出了一段距离来,石榴早让村里会竹编的人编好了大圆团盖送来,一个大圆团盖里便能摊晒不少的肉条的。
剩下两个人就负责土炕的火。
这整个肉干生产线就是这般了。
先建好收拾好的几间作坊便正式投入了使用。
石榴安排妥当了这边作坊,回去的时候,四头猪也杀好了,肉剔分出来,瘦肉留在作坊这边,其他的则送去石榴家的旧房。
说是旧房,也不尽然,只是现石榴一家都住在了最新的新房里,那去年分家起的房子,就叫做旧房了。
作坊工人的晌午饭还是在这里的厨房里做,除了牛氏二人,又多招进了两个婆子来帮忙。
像田树林他们也就住在这里腾出来的屋子,还有姜丙几个人,除了在前头倒座房守门的,都住在这里。
至于宋大舅跟宋二舅,则是住的前头新房李荣榆的那间。
而惜春几个,就住的新房的后罩房。
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