她做快餐,肯定不能和早茶茶楼里那些精致的点心比,也没法和专门做羊城菜的餐馆比。
尤其是给学生吃的快餐,菜的味道要浓郁一些,不是说重油重盐,而是说不能太清淡。
学生们大多只打得起一两道菜,主要靠主食填饱肚子,菜做得清汤寡水,人家吃着也没味儿,下次肯定就不来了!
这和部队的伙食饭不谋而合!那些兵们大多都是大小伙子,给他们吃的饭,味道就得浓,甚至还要咸一点,训练累出汗多,必须得补充盐分!
温建军还考虑到了学生仔没有那么大的体力消耗,把盐度调低,味浓而不齁,让乐薇吃就觉得刚刚好。
食材的处理上也要有技巧,就拿鱼来说,餐馆里自然是一次一条鱼,可快餐不行,海鱼本身就没什么刺,又嫩,剃肉直接就碎在锅里了,温建军直接带骨切块,先蒸后淋汁,既没有破坏鱼肉的完整性,还方便打餐。
也就是今天只是考察,时间不够,不然温建军还能做些烧鹅烧鸭的,羊城人都爱吃,又好保存,不算在两元的荤菜里,单独切成块卖,都会有手头宽裕的学生或者老师要买来吃。
除了这五荤五素,温建军还给了乐薇个惊喜。
他做了生滚粥!
看着放到桌上的几坛粥罐子,乐薇的眼神都亮了!
她之前给快餐店规划早餐的时候,虽然也打算带着粥,但当时想的就是些皮蛋瘦肉粥之类的,乐东不擅
长做羊城菜,对于羊城花样百出的粥也不怎么会做。WwW.
本章未完,点击下一页继续阅读温建军会啊!
艇仔粥、及弟粥、鱼片粥……他做了羊城人最常吃的几种,完全够早餐使用了!
乐薇尝过味道后,拿出准备好的餐具,把这些菜分一分,留下晚餐的份,剩下的趁热都送给了左右邻居,她们搬家之后还没来得急和邻居打过招呼,正好今天就借花献佛了。
余长胜给了温建军一个眼神,他看这事能成!
温建军也有些忐忑,要说做菜的水平,他是绝对有自信。
耽误他成为大厨的,不是手艺,是脸!
所幸的是,乐薇送完菜,一回来就没跟他客气,笑眯眯地说:“温哥,你这个手艺,我真的是服了,你要是不嫌弃我的快餐店是个小店,而且至少几年内都没办法扩大,想留下来的话,那咱们谈谈待遇?”
温建军看了余长胜一眼,搓了搓手:“我这个长相没问题?”
“厨房在里面,谁也看不着你,能有什么问题。”乐薇在心中已经暗暗把半开放厨房改回了封闭式厨房,可以在后门那边开个大窗户通风,有乐东的符咒在,乐薇压根不操心蚊虫蚁鼠,就算窗户大敞四开,也包管一个都进不来。
温建军也是个实在人:“我以前在部队,拿得是当兵的工资,也不知道市面上的厨子都拿多少钱,你是老板,你看着给吧。”
“你当兵时的工资是多少?”乐薇反问道。
“一个月五十元
。”
部队的工资基本都不高,营长级别的也不过一百多块钱,炊事班差不多就是五六十块一个月,但吃住不操心,温建军能全攒下来寄回家里。
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