疾行进入休息室中，将手上提着东西的李月季撞了一下。

　　李月季手中的塑料桶子晃动了一下，差点没有直接翻了过来。李月季赶忙将东西放下，仔细查看了一下里面的食材。过了一会，才长长地嘘了一口气。

　　“月季，没事吧？”萧雅琳看到情况，心中很是着急。

　　“还好，里面的食材没有撒出来。万幸！

　　万幸！”李月季拍着胸脯说道。

　　“这里的人比较多，千万注意一点！要是弄砸了，咱们就未战先输了！”萧雅琳说道。

　　李月季好容易从别人手里拿到了专门给选手搬东西的拖车，来回跑了两转，才将物品全部搬到了厨艺演示台上。

　　而萧雅琳早就在那里做一些事先的准备工作了。今天萧雅琳要做的是斩鱼圆。

　　斩鱼圆也是钱塘名菜之一。传说鱼圆的产生传说与秦始皇有关。秦始皇爱吃鱼却又怕剌。不少御膳名厨因此成为刀下冤魂。有一位御厨一曰被召为秦始皇烹饪鱼，眼看厄运临头，这位御厨发泄心中愤恨，用刀狠剁案板上的鱼块，意外发现鱼刺从斩击成茸的鱼肉中披露出来。他急中生智，将鱼茸一团团挤入已经煮沸的汤中，洁白鲜嫩的鱼圆漂浮在水面，鱼香四溢，味道异常鲜美。厨师也因祸得福，保住小命不说，还得到了嘉奖。然后这种方法辗转流传到民间，老百姓称为“鱼圆”、“鱼丸”等。

　　钱塘斩鱼圆与各地的鱼丸有些不大一样，不需要放蛋清、黄酒、和淀粉，直接将鱼肉揉捏成茸，这样加工出来的鱼圆像豆腐，色泽洁白，更加鲜嫩。

　　斩鱼圆用的鱼也是寻常的草鱼，但是对于烹饪者的要求还是比较高的，一是在鱼茸的制作上，对刀工的要求比较高，刀工好的厨师做出来的鱼圆更加细腻，口味更加鲜美。另外汤汁的配制很重要，鱼圆的调味主要依靠这汤汁的作用。

　　萧雅琳前一段时间仿效江边的秘制汤的味道，采用多种中药进行调味，配置出许多风格备异的汤料出来。其中便有极为适合用来配制斩鱼圆的汤汁。

　　美女组合的人气是极高的，萧雅琳与李月季才走进厨艺演示大厅之中，立即受到明星版的礼遇。众粉丝站起身来，向着萧雅琳与李月季欢呼！

　　“雅琳！加油！我们支持你！”这是一个花季少女的呼喊。

　　“雅琳、月季！我们爱你！加油！”这是一个青春痘男生的喊声。

　　台下那些真正喜欢厨艺的老头子老太太倒是皱起了眉头，老人们都喜欢静，这些人的狂热确实对他们的观看造威了困扰。

　　江边安静地坐在台下，很有兴致地观看起台上的几个选手来，坐在台下，与站在台上的感觉是完全不一样的，在台上的时候，江边根本就感觉不到时间的流逝，因为他拿起菜刀之后，便完全融入了烹饪之中，对于外部

　　请收藏：https://m.96bqg.com

（温馨提示：请关闭畅读或阅读模式，否则内容无法正常显示）