影响到你的茶叶……总不能你帮了乡亲们,还要让你吃亏。”
“不会……我家里的茶树,跟大伙种的不是同一品种的。所以制茶的品种,也肯定不同。”
封燊这话带着真诚的敷衍。因为那也是实情。
“这就好,这就好。”杨村长面上纾解了。“乡亲们都很关心这个事。知道这个消息,肯定要高兴坏了……你什么时候教乡亲制茶?”
“我这里也正好忙完了。随时可以开始……”他想了一下,说。“我看还是要在村里做比较好。”
如果来他家里,太乱。
“村里的茶叶合作社,能不能腾出个房子来?要是做茶了,需要一个房子发酵。”
他要做的清茶,改良方案主要是进行半发酵,去除剩余苦涩味,以此改良口感。而又不破坏茶叶的减肥效果。
“这肯定有,我回去就让他们腾个地方出来。要是没有合适屋子,盖个大棚可以吗?”
“最好是房子,大棚温度不好控制。”温度变化太大,发酵就不好控制。
“还有呢?”
“还有就是我们家家户户都会炒茶。不过手艺也肯定有高低之分。杨叔你对乡亲们熟悉,召集几个炒茶功夫特别好的。我教他们怎么制茶。”
“对对,就该这么办。炒茶是关键……不过,有些人,家里没种茶。种茶的,炒茶手艺虽然不算出众,但……不能让种茶的人家,都出一个人学?”
封燊想了一下,说:“学,当然可以学。只不过茶叶想要卖得好,重中之重,是品质。而品质的关键之一,是标准统一。
“如果太多人炒茶,手艺高低不一,做出来的茶,品质就不能统一。”
他明白杨村长是担心,种茶的人家会因为工作分配而闹矛盾。
那确实是一个顾虑。不过,那也不是很难解决。
“现在只是暂时的。毕竟我们村里种茶就那么多……等以后生意做起来了,可以收购其他村的茶叶回来。
“那些现在手艺还不算不是非常好的乡亲,也有时间先锻炼一下自己的手艺。到时候正好手艺大成……”
“另外,为了保证茶叶的品质统一,需要有一个统管制茶工作的人,所有茶叶都要在一起制作……至于收益如何分配,其实都是可以有商有量的。”
标准化,是保质的关键手段之一。封燊说那么多,其实就是想让乡亲们能标准化生产。
杨村长听着深觉有理,点头说:“我回去就跟他们说清楚。”
封燊笑着说:“另外,采茶也要注意。该怎么做,到时候我也会教给乡亲们。”
“好。你看你什么时候有空。我先回去安排好……总不能浪费你时间。”
“我现在也闲下来了,也没有说什么浪费不浪费的……不过,我看着乡亲们大概也是准备要采茶了,这事确实得尽快。不然这一茬春茶就没办法做了。”
“
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